Ludzie są bio-indywidualni, co oznacza, że każdy z nas ma wyjątkowe potrzeby żywieniowe, aby być zdrowym, nie może być jednej definicji tego, czym jest „zdrowa dieta”. Różnice w naszej anatomii, metabolizmie, składzie ciała, strukturze komórkowej i genetyce - duże i małe - tworzą zróżnicowane potrzeby żywieniowe, unikalne dla Ciebie i tylko dla Ciebie. Spersonalizowane odżywianie to ścieżka, na której uczysz się swoich indywidualnych potrzeb, dając Ci wiedzę, umiejętności i narzędzia, aby podjąć najlepszą decyzję o tym, jak jeść dla swojego organizmu.
Spersonalizowane żywienie z definicji oznacza dostosowywanie żywności zgodnie z medycznymi i biologicznymi wskaźnikami, takimi jak obniżenie ciśnienia krwi lub BMI. My, ludzie, jesteśmy wielopłaszczyznowymi istotami społecznymi z wieloma różnicami. Bariery istniejące między poszczególnymi osobami i ich zdolność do określenia i utrzymania swojej wyjątkowej zdrowej diety różnią się znacznie w zależności od okoliczności. Dlatego należy również uwzględnić takie czynniki jak budżet, osobisty gust, pochodzenie kulturowe, codzienne harmonogramy pracy i dostęp do żywności.
Spersonalizowane odżywianie to sposób odżywiania, który koncentruje się na zrozumieniu, że indywidualność człowieka jest tym, co napędza strategie żywieniowe, które zapobiegają chorobom, leczą je i zarządzają nimi oraz optymalizują zdrowie. Oznacza to, że nie zawsze należy przestrzegać aktualnie modnej filozofii żywieniowej, czy to diety ketogenicznej o niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości tłuszczu, czy diety wegańskiej bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Zamiast tego należy dostosować się do samego siebie, na podstawie tego, jak reagujesz i czujesz się po jedzeniu.
Prawda jest taka, że spersonalizowane odżywianie jest dość proste - i prawdopodobnie już do pewnego stopnia robisz to w swoim życiu. Każdego dnia podejmujesz decyzje o tym, co jeść i możesz już zauważyć, jak te decyzje wpływają na Twój organizm. Wiedza, którą zdobywasz, obserwując siebie i zauważając, co jest dla Ciebie dobre lub złe, jest tym, czym naprawdę jest spersonalizowane odżywianie.
